Важността на включването на децата в приготвянето на храна.
Важността на включването на момчета и момичета в приготвянето на храна
Неофобията за кърмачета обикновено се свързва с по-ниска консумация на плодове и зеленчуци, а последната е свързана с по-малко здравословна диета. Провеждани са различни видове програми с цел намаляване на хранителната неофобия и по този начин увеличаване на приема на плодове и зеленчуци в детска възраст. Сред тях тези от сензорното образование са показали своята ефективност. От друга страна, различните хранителни програми, които включват градински дейности и приготвяне на храна, се използват за същата цел. Хетерогенността на програмите и техните оценки обаче затруднява извеждането на солидни заключения относно тяхната ефективност.
Проведени са различни експериментални проучвания, за да се определи ефектът от всеки от етапите на приготвяне на храната поотделно: изборът на рецептата, закупуването на храна, нейното приготвяне и покриването. Въпреки че резултатите са обещаващи, са необходими реални проучвания за потвърждаване на подобни експерименти. Пример за това е проектът EgizuSUK, провеждан в училищната среда и който включва различни сесии, които работят на етапите на процеса на хранене и чиито резултати в сравнение с контролна група изглеждат в съответствие с експериментални проучвания.
И накрая, и с цел насърчаване на здравословното хранене сред детската популация, се счита за необходимо програмите да включват елементи на хранително образование и сензорно образование, както и кулинарни умения. Освен това отчитането на училищната среда и семейния контекст е от ключово значение за правилното развитие на тези програми.