Вашата седмична диета с Vitónica (XIV)
В началото на нова седмица не можех да пропусна Витоник ново меню на седмична диета за да ни помогне да планираме здравословно хранене. В този случай ще видим, че сезонът променя диетата ни и тъй като сме през пролетта и много близо до лятото, предлагаме да напълним нашите ястия с цвят и свежест.
Важността на различните цветове в диетата
Освен факта, че зрението е усещане, което решава голяма част от това, което ядем, когато планирате меню или готвите, то е от голямо значение варират цветове, Е, всеки цвят на зеленчуци и плодове, например, има различен фитонутриент от тези на друг цвят. По този начин, варирането на цветовете ще означава наличието на разнообразни хранителни вещества и различни полезни съединения, които само зеленчуците и плодовете могат да ни предложат.
От друга страна, храна богати на нишесте или тези, които съставляват зърнената група, те обикновено са бели, жълти или кафяви на цвят. Така че, ако в едно и също ястие комбинираме бяло месо с ориз, няма да имаме голямо разнообразие от хранителни вещества и на пръв поглед ястието ще бъде непривлекателно поради монохромното му присъствие.