Средиземноморската диета; nea е обявен от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството

През 1960 г. средиземноморската диета беше нашият начин на хранене. Сега той е обявен за нематериално културно наследство на човечеството. Има индикации, че Испания, подобно на други средиземноморски страни, се отдалечава от този начин на живот и начин на хранене. Става въпрос за опазване на вашето наследство.

Мария Вал, Sabormediterraneo.com. Ноември 2010 г.

Подобни публикации

Освен научно доказаните здравословни ползи, Средиземноморската диета представлява начин на живот, който балансира индивида със заобикалящата го среда, както по отношение на природата, така и на неговия социален и културен свят. И точно в тази сфера средиземноморската диета се превръща в наследство. И като наследство трябва да се предаде. Нищо не може да бъде предадено, ако не се живее, ако не се приема като свое.

Има признаци, че Испания, подобно на други средиземноморски страни, се отдалечава от този модел на живот. В тази задача да запазим нашето културно наследство, хранителната карта на Средиземноморската диета ще бъде да обедини и включи гражданското общество, институциите и частните субекти, за да изгради мостове и да търси полезни взаимодействия, които да подобрят тяхната видимост и съответствие. В този смисъл „нашата целева популация е и ще бъде тази, която е най-отдалечена от този начин на хранене, т.е. групите в най-неравностойно положение“, каза Луис Сера.

диета

Живеем като ядем

Казва се, че ние сме това, което ядем. Но за да бъдем точни, трябва да се каже, че живеем така, както се храним. Нашият начин на живот, нашата работа, нашите семейни и социални взаимоотношения определят менютата на всеки ден.

Когато хранителната индустрия апелира към концепцията за кухнята на баба, това означава, че нещо се е счупило и ние трябва да възстановим тази обща нишка на здравословна кухня, която е част от нашата култура и традиция, с планирани часове и ред в храненията.