Варшава Борщ - Лос Анджелис Таймс

Общо време за подготовка: 1 час 15 минути | Прави 8 порции

варшава

  • 1 голяма връзка или 2 малки връзки цвекло
  • 8 чаши вода
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 лъжици масло
  • 1 килограм полска наденица, на кубчета
  • 1 връзка зелен лук, нарязан
  • Едра сол
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/4 чаша лимонов сок
  • 2 чаши варени малки морски боб
  • 2 супени лъжици захар
  • 1/2 чаша нарязан италиански магданоз
  • 1/2 чаша пресен копър нарязан
  • 1/2 чаша заквасена сметана
  • 1 твърдо сварено яйце, нарязано или натрошено

Гответе цвекло във вода на средно-слаб огън, докато омекне, 45 минути. Отцедете, съхранявайте течността в запас. Обелете и настържете цвеклото. Добавете към течността, която сте запазили.