В калории, качество над количество
Що се отнася до отслабването, според проучване на Харвардския университет броят на консумираните калории не е непременно толкова важен, колкото качеството на тези калории. Типът калории, които тялото приема, може да повлияе на това колко ефективно се изгаря енергията, което може да бъде ключът към отслабването и поддържането му балансирано.
Изследователите са изследвали 21 възрастни с наднормено тегло и затлъстяване, всеки от които е бил на диета, за да им помогне да загубят поне 12,5 процента от телесното си тегло. След като тази цел беше постигната, за да им помогнат да поддържат тази загуба на тегло, изследователите поставиха участниците в цикъл от три диети в продължение на четири седмици.
Една от диетите беше с ниско съдържание на мазнини, подобно на препоръчаната от Американската сърдечна асоциация, така че участниците намалиха приема на мазнини, акцентът беше върху консумацията на зърнени храни и много плодове и зеленчуци.
Друга диета се основава на модела на диетата на Аткинс, план, при който участниците ядат повече протеини и мазнини, но сериозно спират да консумират хляб, тестени изделия и други въглехидрати.
Последното беше нискогликемична диета, модел, основан на регулирането на нивата на кръвната захар, използван в много търговски планове за диета, като диетата в зоната. Планът се фокусира върху качеството на въглехидратите, които са яли. Участниците бяха насърчавани да заменят някои скорбялни зърнени и зеленчукови продукти със здравословни зеленчуци, бобови растения, плодове и храни, богати на мазнини.
Резултатите показват, че когато са били на диета с ниско съдържание на мазнини, телата им са изгаряли по-малко калории от тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати или ниско гликемично. А диетата с ниско съдържание на мазнини натовари тялото с някои метаболитни фактори, които прогнозираха възстановяването на теглото.