В диетата се препоръчват мононенаситени мазнини - По-добре със здравето
Включвате ли мазнини в диетата си или сте от тези, които ги избягват на всяка цена? Замисляли ли сте се дали е важно да добавяте едни и да избягвате други? Въпреки че мазнините имат лошо име, има няколко вида. Този път ще говорим за мононенаситените мазнини и значението на включването им в диетата.
Не забравяйте, че не всички липиди имат еднакви характеристики или едни и същи последици в тялото. Необходимо е да се избягва транс, но наситените и ненаситените са полезни, стига да бъдат въведени в рамките на балансирана диета.
Ролята на мазнините в тялото
Като цяло смятаме, че мазнините причиняват само вреда и увреждане на здравето. Доказано е обаче, че мазнините са страхотни източник на енергия какво изискваме . Те са необходими и за усвояване на витамини и минерали, от които тялото се нуждае. Доказана е дори положителна връзка между приема на липиди и намаляването на сърдечно-съдовия риск.
Въпреки че различните видове мазнини почти напълно споделят химическата си структура, малки промени в дължината на водородните атоми причиняват съществени разлики между тях. Следователно не всички мазнини осигуряват еднакви ползи.
Какво представляват мононенаситените мазнини?
Един аспект, който ни помага лесно да идентифицираме мононенаситените мазнини, е фактът, че те се държат в течно състояние при стайна температура . Този вид мазнина се получава главно от семена и зеленчуци .
Най-често срещаните са масло от рапица, зехтин и слънчогледово масло. Други, които не добавяме толкова редовно, но трябва да сме сусамово масло, фъстъчено масло и шафраново масло.
Ползи за сърцето
Мононенаситените мазнини могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, за разлика от това, което се случва с мазнините от животински произход. По същия начин, тези помагат намаляване на нивата на холестерол, според проучване, публикувано в списание ARYA Atherosclerosis. Освен това те са с високо съдържание на витамин Е. Последният е жизненоважен за функционирането на имунната система и за зрението.