Уашоку, обект на световното наследство, ние ви казваме защо от уошоку суши в Мадрид

От 2013 г. ЮНЕСКО включи уошоку, традиционна японска кухня, в списъка на световното културно наследство. Тук в тази публикация от Washoku Sushi в Мадрид ви казваме защо.

Уашоку, традиционна японска кухня, нематериално наследство на човечеството

Според описанието, направено от ЮНЕСКО Уашокуто, „Това е социална практика, основана на набор от практически умения, традиции и знания, свързани с производството, лечението, приготвянето и консумацията на храна.

Тези принципи на културното наследство са свързани с основния принцип на зачитане на природата, който е тясно свързан с устойчивото използване на природните ресурси.

обект

По време на новогодишните празници всички тези принципи стават по-очевидни, тъй като японците приготвят разнообразни деликатеси, за да посрещнат божествата на следващата година, специални ястия, приготвени със свежи продукти и украсени с грижа.

Тези деликатеси се сервират върху специални съдове за маса и се сравняват с членовете на семейството и общността.