Рецепта Pak choi зелено къри с ориз с калмари и скариди; настояща къща
Това е последното предложение на главния готвач Родриго де ла Кале и Примафлор в рамките на инициативата за насърчаване на здравословното хранене чрез зеленчуци.
Сред новите гастрономически тенденции, обявени в началото на тази година, се открои завръщането към традиционната кухня, употребата на здравословни храни и ангажиментът към устойчивостта на храните. В раздела за здравословна храна ще намерите зеленчуци и зеленчуци, основни продукти за съставяне на леки, питателни ястия с малко съдържание на мазнини. За да продължат да допринасят за идеи в кухнята на всяко семейство, Родриго де ла Кале, звездата на Мишлен и Националната награда за здравословна гастрономия и компанията за плодове и зеленчуци Primaflor предлагат нова рецепта с модерен продукт, азиатско зеле пак чой.
„Pak choi зелено къри с ориз с калмари и скариди“ е предложението от този месец, което съчетава екзотичното докосване на къри и pak choi с традиционния вкус на ориза. Използвайки пресни храни като чесън, джинджифил, калмари, скариди, грах, царевица, ориз и пакет чо, Родриго де ла Кале и Примафлор предлагат оригинална, проста и здравословна рецепта. С вкусна оризова яхния, която съдържа цялата готварска субстанция от калмари и скариди като основа, се изгражда различно ястие, изцяло подправено със специфичните нюанси на вкуса, предоставени от къри, и слабата горчивина на Пак Чой.
В сравнение с близките си роднини като броколи, карфиол или зеле, това екзотично зеле е един от основните сезонни зеленчуци със своята свежест и мек вкус, в допълнение към хранителната си стойност и високото си съдържание на фибри и витамини като A, C, В и К. Освен това, той осигурява на нашите ястия хранителни вещества като калий, калций, фосфор, желязо и магнезий, като същевременно помага за лекото храносмилане, подобрява качеството на костите и подобрява създаването на червени кръвни клетки.