Три здравословни и домашни рецепти с патладжан като главния герой El Diario Montañes
АРОМАТ НА ФЛАКО
Открийте хранителните свойства на този зеленчук и голямата му гъвкавост, за да изненадате в кухнята
Както казва нашата мъдра поговорка „Между зеле и зеле, добър патладжан“... Тоест зеле през зимата, патладжани през лятото. И така, време е за патладжани! и въпреки че можем да ги намерим на пазара през цялата година, лятото е техният сезон и когато са най-добри. Днес предлагам няколко рецепти, в които ще можете да се възползвате максимално от хранителните свойства на този зеленчук и ще сте наясно с голямата му гъвкавост в кухнята.
Може би мекото и нежно месо или лилавият цвят на кожата му ярки не те привличат, когато отидеш на пазара, а когато знаеш неговите многобройни ползи за здравето и че можете да го готвите по безкрайни начини, няма да се съмнявате.
Продължавайки с нашата поговорка, «Патладжани, нито набъбват, нито се пълнят». Патладжани те осигуряват малко калории към нашата диета поради високия им състав на водата, което ги прави силно се препоръчва за всички видове диети, но особено ако контролирате теглото си. Въпреки че всичко зависи от това как са приготвени, тъй като те са като гъби, които абсорбират аромати, но и мазнини. Можете да ги готвите на пара, на скара, във фурната, в микровълновата, като част от сосове и яхнии.
Патладжанът защита на вашето сърдечно-съдово здраве, благодарение на високото си съдържание на фибри, калий и витамини В и С; поддържа холестерола в залива; помага на задържане на течности; предотвратява стареенето; намалява риска от заболявания на костите и мускулите за съдържанието му във фолиева киселина, витамини и минерали ... Убедих ли ви вече?
Разбира се, че някога сте готвили патладжани, но днес нека бягаме от класическите рецепти въвеждане на ново, защото както обичам да казвам „Храненето здравословно също е забавно“.
Тези хрупкави пръчки приличат на пържени картофи, по-малко в техния калориен прием, което ги прави много по-здравословна алтернатива.
Съставки за 6 човека):
За пържени картофи:
-1 патладжан, нарязан на ивици.
-1 натурално кисело мляко.
-1 супена лъжица сух магданоз.
-1/4 супена лъжица чесън на прах.
-1/2 супена лъжица червен пипер (лют или сладък).
-1/2 супена лъжица смлян кимион.
-1/2 супена лъжица лук на прах.
-2 супени лъжици лимонов сок.
-2 супени лъжици ябълков оцет.
-2 чаша галета (по-добре, ако е пълнозърнест).
-1 натурално кисело мляко.
-1 супена лъжица пресен копър.
-2 скилидки чесън.
-2 супени лъжици лимонов сок.
-Сол и черен пипер.
Използвал съм японски патладжан защото е по-лесно да извадите пръчки от него. Освен това този сорт има по-малко семена и може би малко по-сладко е, което го прави идеален за тази пикантна рецепта. Можете да използвате този, който ви харесва най-много.
The пълнозърнести галета Можете да го купите или да го направите сами, като препечете пълнозърнест хляб или използвате пълнозърнести бисквити, които можете да настържете или накълцате в кухненски робот. Можете да използвате и обикновена галета.
За да направите бастуните:
-Загрейте предварително фурна на 220 градуса.
-Място хартия за печене на същата тава за печене.
-Отрежете опашката и дъното от патладжана, след реже листове със същата дебелина за да направите бастуни с желаната от вас дължина.