Това е най-ценният антиоксидант в необработения зехтин (и едва ли някой знае за него)

В продължение на години ползи за здравето от Средиземноморска диета. Проучването Predimed подчертава връзката между този тип диета с редица ползи за здравето, като по-нисък риск от смъртност и по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания.

необработения

Каква е разликата между необработен зехтин и друг екстра върджин?

Знам повече

Някои от главните действащи лица в този случай са храни като зеленчуци, плодове, бобови растения, непреработени зърнени храни и др., Заедно със здравословен начин на живот, който включва практиката на редовни упражнения. Зехтинът също е част от списък на храните, които съставляват средиземноморската диетасписък на храните, които съставляват средиземноморската диета. И добавянето на тази храна към актьорския състав означава включително хидрокситирозол, съставка, която въпреки многото си качества е голямо непознато.

Какво е хидрокситирозол и защо трябва да говорим повече за него

До няколко години ползите от маслиновото масло са свързани със съдържанието му на олеинова киселина. Но защо друго храна като месото от свинско, Също богати на олеинова киселина, не осигуряват ли същата сърдечно-съдова защита като зехтина? Кой друг биоактивен компонент на зехтина може да е отговорен за неговите ползи?

Отговорът се крие до голяма степен в съединение, наречено хидрокситирозол, което той се съдържа главно в маслините: плодовете му, листата и пулпата (въпреки че се среща в значителни количества както в червеното, така и в бялото вино). Проучванията показват, че той е по-мощен от олеиновата киселина. И то е, че това е малък, но мощен полифенол, компонент, отговорен за антиоксидантното действие на маслината от зехтина.

Тази съставка е свързана с няколко полезни ефекти върху здравето. Един от тях, подчертан в проучване, публикувано във Pharmacological Research, го приписва на важен протектор срещу невродегенеративни процеси. Друго проучване, публикувано в "Лекарства", разглежда хидрокситирозола като най-мощното антиоксидантно съединение след галната киселина и едно от най-мощните антиоксидантни съединения във всички фенолни съединения на маслиновото дърво. Поради молекулярната си структура, редовната консумация го свързва с няколко полезни ефекта като антиоксидант, противовъзпалително средство, противораково средство и протектор на кожата.