Прости въглехидрати или сложни въглехидрати По-добре със здравето
Наред с протеините и мазнините, въглехидратите съставляват трите основни макронутриента, които са от съществено значение за балансираното хранене. И според тяхната химическа структура можем да говорим за прости въглехидрати и сложни въглехидрати. Искате ли да научите повече за тях?
Защо въглехидратите са важни?
Въглехидратите са от съществено значение при всяка диета. Това е така, защото осигуряват необходимите калории за производство на енергия. Всъщност се препоръчва между 45 и 65% от калориите, които приемаме всеки ден, да идват от този макронутриент.
Тялото се нуждае от тези въглехидрати, за да може да поддържа активността си, за изпълнение на ежедневните задачи и за да може да изпълнява всякаква физическа работа.
Това, което прави храносмилателната система, е да преобразува тези хидрати в глюкоза, която след това използва като енергия за тъкани, органи и клетки. И не само това играят жизненоважна роля в храносмилането, във функционирането на нашия метаболизъм и в окисляването на протеини и мазнини.
В зависимост от тяхната функция, въглехидратите се класифицират на захари, фибри или нишесте. Но както очаквахме, според неговия химичен състав ще говорим за прости или сложни въглехидрати.
Прости въглехидрати
Простите въглехидрати са захари които бързо се усвояват в глюкоза. Благодарение на това те осигуряват енергия на тялото ни веднага. Те са идеални за възстановяване след интензивно упражнение или дори преди да го направите.
Забележка: тези, които страдат от диабет, трябва да бъдат внимателни с консумацията на тези храни, тъй като те могат да причинят скокове в кръвната захар.
Обикновени храни, богати на въглехидрати
Сред храните, богати на прости въглехидрати, намираме плодове, мляко и неговите производни, както и продукти, произведени с преработени и рафинирани захари като сладкиши, обикновена захар, сиропи и безалкохолни напитки.
Както добре внимавайте да не прекалявате с преработените продукти с този тип съставки, тоест:
- Сладкиши.
- Бонбони.
- Конфитюри.
- Опаковани продукти.
- Сокове и освежаващи напитки.
Сложни въглехидрати
Сложните въглехидрати имат структура, която се състои от три или повече захари, които обикновено са свързани заедно, за да образуват верига. Тези захари са богати предимно на фибри, витамини и минерали.
От друга страна, и поради своята сложност, отнема повече време, за да се превърне в глюкоза и да се усвои от организма. Ето защо нивата на кръвната захар не се покачват толкова бързо, колкото обикновените въглехидрати.