ТЪНКА С ПИПЕР КАЙЕНА Подхранваме вашето здраве

тънка

"Червен кайен, развяващ се свеж на вятъра сред платната на сини теменужки с поток, подхранващ корените ви с пъдпъдъци, витаещи около ароматите ви и колибри, смучещи вашата красота.

С това много поетично въведение искаме да оповестим в този пост Cayenne, неговия произход, произход и свойства, сред които се откроява неговата отслабваща сила.

ПРОИЗХОД НА ПИПЕРА КАЙЕНА

"CAYENA без артикул " той се отнася до столицата на Френска Гвиана, разположена на брега на Атлантическия океан, място, което преди е било остров в устието на река Кайен. " Но "CAYENA със статия " (от Кайен) се отнася до растението пипер, лют червен пипер, който има характерен пикантен вкус.

Пиперът е роден в Панама и Мексико, откъдето отглеждането му се е разпространило в Северна Южна Америка, централните и карибските страни.
Кайенският пипер няма нищо общо с пипера. Всъщност името му произлиза от пропуските или грешките, които Колумб е допуснал при пристигането си в Америка. Думата "AJÍ" идва от кечуа (пикантен плод). Когато мексиканските ацтеки ги наричат ​​чили и когато Колумб пристига, той не осъзнава, че това е люта чушка (ají или чили), той смята, че това е пиперът, така желан от испанците и че те са донесли от Изток. Значи погрешно сте го нарекли Cayenne Pepper.
Основните страни производители на пипер са тези от Централна Америка, особено Панама и Мексико. Основната страна вносител на пипер е САЩ. Тайланд, Индонезия и Индия са три държави, които го консумират силно, тъй като такава кухня го използва като редовна съставка.