Те предупреждават, че при веганската диета липсва основно хранително вещество за мозъка
Колективна култура 3 септември 2019 г.
света
Според специалист по хранене вегетарианските или веганските диети намаляват количеството хранително вещество, необходимо за здравето на мозъка.
Много е казано за диети, при които не се консумират храни от всякакъв вид, дори някои специалисти и изследователи подкрепят убеждението, че те не осигуряват достатъчно хранителни вещества.
В статия, публикувана в British Medical Journal Nutrition, Prevention & Health, д-р Ема Дербишър, член на Nutritional Insight, британска консултантска компания, специализирана в областта на храненето и биомедицинските науки, обяснява, че вегетарианските и веган диети влошават количеството холин, основно хранително вещество за здравето на мозъка, открити предимно в храни от животински произход.
Експертът предупреждава, че количеството холин, произвеждано от черния дроб, "не е достатъчно", за да задоволи нуждите на човешкото тяло, затова е необходимо да се допълни това естествено производство чрез диета.
Според експерта основните източници на холин в диетата се намират в говеждото, яйцата, млечните продукти, рибата и пилешкото месо, с "много по-ниски" нива в ядките, фасула и кръстоцветните зеленчуци, като броколи.