Световният ден на вегетарианците, откъде идва този начин на хранене?

Абонирайте се за Vitónica

Днес, 1 октомври, Световен ден на вегетарианството: форма на диета, избрана от все повече хора по света. Според проучването на испанската диета от 2011 г. около 700 000 души в Испания (1,5% от населението) се обявяват за вегетарианци; от тях около 30% са вегани.

Вегетарианството е още една диетична опция, в рамките на всички онези, които имаме в обсега си: тя не е по-добра, нито по-лоша, нито по-здравословна по дефиниция от всяка друга диета, тъй като Винаги зависи от това как се отглежда и от храните, които са включени в него (Възможно е да има вегетарианска диета, която изобщо не е здравословна). Американската академия по хранене определи през 2015 г., че „правилно планираните вегетариански и вегански диети са здравословни, хранително адекватни и могат да донесат ползи за нашето здраве, когато става въпрос за предотвратяване на някои заболявания“.

Началото на вегетарианското хранене

вегетарианците

Може би районът с най-голямата вегетарианска традиция в света е Индия, поради тяхната култура и религия, индуизъм. Във Ведите, най-старите текстове на индийската култура, вече се говори за неконсумиране на месо (отнасящо се също до риба и яйца). Тази традиция се запази и до днес: днес 31% от индийското население се обявява за вегетарианци, показват данни на вестник The Hindu, събрани през 2006 г.

„Питагорейската диета“ или „зеленчуковата диета“ е начинът, по който сегашната вегетарианска диета е известна още в класическа Гърция

Ако се съсредоточим върху Европа, вегетарианската храна не е нещо ново или ново: вече в Класическа Гърция Велики мислители като Питагор и принадлежащите към неговото училище или Хипократ залагат на отхвърлянето на месо и растителна храна, за да запазят доброто здраве на тялото и да поддържат баланса между човека и космоса. Не напразно вегетарианската диета е известна още като "Питагорейска диета".

С разширяването на Римската империя вегетарианството става просто анекдотично, като се появява отново през Ренесанса (Леонардо Да Винчи, един от гениите на това време, е вегетарианец) и с повече сила в съвременната епоха (от края на 18 век).