Стриди, мекотели, ценени заради автентичния си вкус
Стридите са мекотели с изискан вкус, към който приписват му се качества на афродизиак заради неговата съдържание на цинк. The най-често срещаната форма на консумацията е сурова, прясно отворена и с малко лимонов сок.
Те са двучерупчести мекотели, които живеят прикрепени към скали или заровени в пясък. Това е една от най-ценените ядливи морски дарове. Те имат заоблена форма, с много неравномерни черупки, едната е вдлъбната и е мястото, където се съединява със земята, а другата е плоска и действа като капак. Повърхността и на двете е грапава, поради растежа. Неговата оцветяване той от сиво до виолетово, преминавайки през кафяви, кафяви и зеленикави тонове.
Храни се от просмукване на околната вода, фитопланктон и други малки органични частици. Той може да филтрира повече от 200 литра вода дневно.
съществуват повече от 100 вида стриди. Те могат да бъдат класифицирани в плоски и вдлъбнати, общото принадлежи към първото.
Видове стриди
- Средиземноморска стрида или Morruncho: това е плоска стрида.
- Стрида Олимпия: клапаните му са сходни и плоски и са с дължина около 8 сантиметра и ширина 6. Португалска стрида: това е вдлъбната стрида.
- Стрида. Той е в изобилие в устието на Гуадиана и Гуадалкивир.
- Стридаамерикански: той също е вдлъбнат, намира се в Мексиканския залив и е известен като американската стрида.
- Стридаяпонски или намирен: той е най-разпространеният вид и в делтата на Ебро се нарича острон.
The Абалон е подобен на стридата, но те са различни видове. В Испания тя е новодошла, но в други страни е добре позната.