Веганска лека руска салата с протеин - Моята веганска диета

руска

Лека и веган руска салата? Но ако вече сте сложили рецепта за зеленчукова руска салата, защо слагате друга?

Истината е, че пиенето на веган не ми върви много добре, дори и да е много богато. Това е излишък от мазнини, който няма да изразходвам, затова го избягвам.

От друга страна, това, което търся, е, че в зеленчуковите ястия на основните ми ястия има качествен протеин. Всеядните слагат риба тон в салати, така че аз сложа текстуриран протеин в фин грах. Като текстурирана соя, но в грах.

Важното тук е картофите да са добре сварени. Всъщност идеалното е, че се разплита от само себе си, защото ще бъде това, което обединява задушените зеленчуци (или варени, ако ви е по-лесно).

Тъй като ще приберем салатата в хладилника, не е нужно да охлаждаме картофа, преди да смесим всичко, за да се възползваме от устойчивото нишесте.

Лека руска рецепта за салата

Съставки

  • 150 г варен картоф
  • 30 г сух текстуриран грах
  • 80 г грах
  • 5 маслини без костилка от лайка или пълнени с пипер
  • 2 чушки пикило
  • 2 средни моркова
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица тамари
  • Няколко ленти вода уакаме
  • Лимонов сок
  • Сол