Сьомга на скара със сос праз - Gurmé

Първото предложение за деня е сьомга на скара със сос праз, много лесна рецепта и с която можем да се възползваме от здравословните свойства на тази синя риба.

праз

Хранителна информация

Измийте добре праза и си запазете един от тях. Останалите ще бъдат нарязани на ситно, за да ги бракониера с малко зехтин в тенджера. След като празът се пошира добре, добавете картофа и лука, както обелени, така и жулирани. Задушете цялото на тих огън за 5 минути. Добавете бялото вино и оставете алкохола да се изпари. След това добавете сметаната и варете 5 минути на тих огън. Мачкаме и резервираме.
Ще сварим праза, който си бяхме запазили, докато не го оставим ? al dente ?. След като изстине, го нарежете на филийки и го запечете в тиган с няколко капки зехтин.
Гответе филетата сьомга в тиган или незалепващ тиган с няколко капки зехтин, като се уверите, че е добре зачервен от всички страни, но много сочен отвътре.