Сладки грехове без калории

Силвия Оджангурен
ВСЕЛЕНАТА | 31.08.2010 |

Думата подсладител стана популярна, но много хора не знаят, че има няколко вида, като трапезна захар, мед и царевичен сироп, които са източници на енергия и калории. Д-р Ребека Лопес-Гарсия ни казва, че има някои, които подслаждат, без да зареждат тялото с калории.

Той обяснява, че така наречените полиалкохоли, които обикновено се срещат в нискокалорични продукти като сорбитол и ксилитол, осигуряват калории, но в по-ниско съотношение от захарта и имат предимството, че тъй като не се ферментират от бактерии, открити в устата, те не допринасят за кухини.

Той настоява, че некалоричните подсладители като еритритол, аспартам, цикламат, сукралоза, ацесулфам к, захарин и стевия, наред с други, осигуряват сладък вкус, без да осигуряват енергия.

Митове и реалности

Лекарят споменава, че за подсладителите се казват много лоши неща, но реалността е, че те могат да се консумират дори от бременни жени, когато имат наднормено тегло, затлъстяване или диабет. В тези случаи, казва той, препоръчително е да се приемат некалорични подсладители, които са били оценени и се считат за безопасни на всички етапи от живота.

Ребека Лопес-Гарсия ни казва, че „за бременни жени, както и за деца, се препоръчва да не включват подсладители в диетата си, не защото те причиняват вреда, а защото са в период на растеж, развитие и важно обучение, което изисква по-голям принос на енергията ".

Щети от подсладители?

---