Сезам - фалшива пшеница, подходяща за целиакия

Елда

Фалшива пшеница, подходяща за целиакия

Елда

Ново за елдата? Известен е още като елда, той е псевдозърнест, тъй като не принадлежи към тревите, а към семейството на полигоните. Родом е от Централна Азия и има силен и леко сладък вкус. Зърното му е идеално за студ, тъй като много затопля тялото (много енергична храна), особено бъбреците. Затова е за предпочитане да се консумира през есента, зимата и пролетта.

фалшива

Най-голямото предимство на елда или елда е това не съдържа глутен, затова брашното му е идеално за приготвяне на хляб, крепове, сладкиши ... БЕЗ ГЛУТЕН подходящо за целиакии и непоносимо.

The Хранителна стойност елда е значително по-висока от тази на зърнените култури. The въглехидрати Те са основният му компонент под формата на нишесте, но със средно нисък гликемичен индекс, който благоприятства бавното и прогресивно повишаване на нивата на кръвната захар и следователно идеален за диабетици.