Какво представлява кетогенната диета и какви са нейните практически приложения - Nutrition Canarias
Кетогенната диета (Кето) е диета с толкова ниско съдържание на въглехидрати, че принуждава тялото да използва мазнините като енергиен източник.
Въпреки това, което мнозина могат да мислят, кетогенната диета е естествено състояние, което от антропологична гледна точка сме използвали несъзнателно през цялата си еволюция.
Той има много потенциални ползи за загуба на тегло, здраве и производителност, но също така и някои възможни първоначални странични ефекти.
Кетогенната диета е подобна на други диети с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс или LCHF (нисковъглехидратна, с високо съдържание на мазнини). Тези диети често се оказват кетогенни повече или по-малко случайно.
Основната разлика между нисковъглехидратната или кетогенната диета е, че кето диетата е специално създадена, за да влезе в състояние на физиологична кетоза.
Възможно е да се измери и проектира кетогенна диета с пълни гаранции за нашето здраве, но ако искате да се насладите на предимствата на кетогенната диета, препоръчвам да я планирате от професионалист.
Какво е кетоза?
Кетогенната диета идва от факта, че тя кара тялото да произвежда малки молекули гориво, наречени „кетони“. Това е алтернативно гориво за тялото, използвано, когато кръвната захар (глюкоза) е ниска.
Кетоните се произвеждат чрез ядене на малко въглехидрати (които бързо се разграждат до кръвна захар) и само умерени количества протеини (излишъкът от протеини също може да се превърне в кръвна захар) чрез гликолитични аминокиселини като глутамин.
Кетоните се произвеждат в черния дроб, от мазнини. След това те се използват като гориво в цялото тяло, включително мозъка.
Мозъкът е гладен орган, който консумира много енергия всеки ден и не може да функционира директно върху мазнините. Може да работи само с глюкоза ... или кетони.
На кетогенна диета цялото ви тяло променя своя източник на гориво, за да работи почти изцяло на мазнини.
Нивата на инсулин стават много ниски и изгарянето на мазнини се увеличава драстично.
Това очевидно е чудесно, ако се опитвате да отслабнете, но има и други по-малко очевидни предимства, като по-малко глад и постоянна доставка на енергия.
Когато тялото произвежда кетони, се казва, че е в кетоза. Най-бързият начин да стигнете дотам е чрез гладуване - не яжте нищо - но очевидно не е възможно да постите вечно.
Кетогенната диета, от друга страна, може да се яде безкрайно и също така предизвиква кетоза.Тя има много от предимствата на гладуването - включително загуба на тегло - без да се налага да гладувате и гладувате.
ПРАКТИЧЕСКИ ПРИЛОЖЕНИЯ
Отслабване
Без съмнение загубата на тегло е едно от най-използваните приложения. Превръщането на тялото ви в машина за изгаряне на мазнини има очевидни ползи за отслабване. Изгарянето на мазнини се увеличава значително, докато инсулинът - натрупващият мазнини хормон - пада значително.
Около 20 научни изследвания (виж референциите по-долу) от най-висок клас показват, че в сравнение с други диети кетогенните диети са по-оптимални за отслабване.
Диабет тип 2
Кетогенната диета може да бъде от голяма помощ при управлението на диабет тип 2, тъй като намалява нивата на кръвната захар и отрицателното въздействие на високите нива на инсулин.
В този изчерпателен анализ (Лечение на диабет и диабетни усложнения с кетогенна диета), след проучване на повече от 29 научни изследвания, те потвърждават, че доказателствата сочат, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини са безопасни и ефективни за намаляване на кръвната захар при диабет пациенти, без да създава значителни сърдечно-съдови рискове.