Съединения с женско име Списание

Консумацията на фитоестрогени, естествени вещества от растителен произход, чрез диетата или под формата на препарати, поема голяма роля поради благотворното им въздействие върху здравето, особено на жените

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

Здравословната кутия за обяд (или кукла)
Здравословни работни менюта
Нежелани раздели
Генетични диети, повече обещаващи, отколкото реалност
Храни, които носят с главата надолу
Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание през май 2008 г.

Напредъкът в храната генерира през последните години редица термини, при които имената им са толкова сложни, колкото и консумацията им е от полза. Сред тях са фитоестрогени, естествени съединения от растителен произход с многобройни положителни ефекти върху менопаузата, поради техния потенциален защитен ефект върху този цикъл на жените, за предотвратяване на хормонозависими ракови заболявания - особено на гърдата - и дори на коронарни заболявания. От различните видове фитоестрогени, които могат да бъдат намерени в природата, най-изследвани, без съмнение, са изофлавоните, богати на соя и нейните производни продукти.

Разкриването на неговите свойства повишава интереса, особено сред жените, към консумацията на хранителни продукти, хранителни добавки и храни с високо съдържание на фитоестрогени или соеви изофлавони. Въпреки неоспоримия интерес, средната консумация на фитоестрогени сред европейското население не надвишава един милиграм на ден, в сравнение с 60 mg на ден в източната диета. Точно това е количеството, от което експертите оценяват, че фитоестрогените генерират физиологични ефекти.

Диета, богата на фитоестрогени

В допълнение към изобилните изофлавони в соята (като генистеин и дайдзеин), някои зеленчуци съдържат и други фитоестрогени с различни здравни ефекти. Такъв е случаят с лигнани (в ленени семена, ръж, ръжен хляб, пълнозърнести храни и бобови растения), куместани (в люцерна, леща и боб) и индоли (в зеленчуци от семейството на зелето).

Има две основни действия на фитоестрогените в диетата, които фокусират по-голямата част от изследванията: тяхната естрогенна сила и тяхната антиоксидантна сила. Веднъж погълнати в човешкото тяло, фитоестрогените имитират и модулират действията на основните ендогенни естрогени (естрадиол и естрон), женските полови хормони. Основната причина за това положително влияние се крие в поразителното сходство на тяхната химическа структура.

Въпреки това, излишните фитоестрогени също могат да имат обратен ефект. Всъщност се изчислява, че злоупотребата с него може да има неблагоприятни последици при определени групи от населението, като деца и мъже в детеродна възраст. Изглежда, че не се случва по същия начин при жените, където повечето проучвания са концентрирани, въпреки че много малко от тях са с убедителни резултати.

От Европейския съюз Phytohealth е създаден през 2003 г., паневропейска мрежа от институции, отговарящи за оценка на научно, биологично и токсикологично въздействие и безопасност на фитоестрогените. Целта беше да се установят оптималните дози и хранителни източници за консумацията му.

От най-често срещаните изофлавони, генистеинът е този, който показва най-висок афинитет към естрогенните рецептори. Те преобладават в централната нервна система, костите, съдовата стена и гениталния тракт. Няколко епидемиологични проучвания подчертават, че консумацията му (като добавка или чрез консумация на соя и производни) е свързана с по-малко горещи вълни, по-висока костна маса, по-нисък риск от коронарна болест на сърцето и по-малко вагинална сухота.