Салата от риба тон със свински уши и студена картофена супа - Gurmé

Рецептата, която предлагаме днес, е оригинална и много питателна. В него се съчетават множество съставки, което придава на ястието богата комбинация от вкусове.

свински

Хранителна информация

Първо правим картофената супа. Обелваме картофите и ги измиваме. Поставяме върху тава със сол и печем на 200 градуса за около 50 минути. Изваждаме и смачкваме. Слагаме сметаната в тенджера заедно с кубчетата шунка. Оставете да заври и задръжте, докато започне да се уплътнява. Оставяме го да си почине и след това се смесва с картофите. Загряваме бульона и го смесваме със сметаната и картофите. Смиламе добре и го оставяме да се охлади.
Докато се охлажда, почистваме свинските уши. Обелете лука и моркова и ги нарежете на парчета. Поставяме в тенджера с хубава капка зехтин. Добавете накълцания магданоз. Когато бракониерят, добавете ушите, разбъркайте и покрийте с вода. Посолете на вкус и гответе около 3 часа на тих огън. Изваждаме и изрязваме.