С храната, която изхвърляте всеки ден, се губи вана с вода

Количеството вода, необходимо за производството на храната, която изхвърляме, както останалата в чинията, така и тази, която се разваля, без да консумира, е около 131 литра на човек на ден, еквивалент на вана, пълна до горе. Това е изчислено от изследователи от Политехническия университет в Мадрид след анализ на консумацията на храна в испанските домове в продължение на една година.

всеки

Водният отпечатък, свързан с прахосването на храна в Испания, се равнява на 131 литра вода на човек на ден./Pxhere

Изследователи от Политехническия университет в Мадрид извършиха проучване на навиците за консумация на храна и моделите на хранителните отпадъци в испанските домакинства, за да оценят въздействието върху битовите водни ресурси и да идентифицират възможните начини за избягване на загубата на вода. Резултатите са публикувани в списанието Ecological Indicators.

По-конкретно, те са изчислили водния отпечатък, т.е. количеството вода, необходимо за производството на храната в храната, и това, което се губи в домовете за една година. Освен това те са анализирали географския произход на всички продукти, за да знаят произхода на водата, използвана за генериране на тези стоки, и да знаят количеството вода, „внесено“ от други страни, които използваме.

Резултатите показват, че за анализирания период (октомври 2014 г. - септември 2015 г.) водният отпечатък на потребление на домакинство в Испания е 52 933 hm 3, което се равнява на 3 302 литра на човек на ден. Това би било същото количество вода, което би се използвало при около 33 петминутни душа на човек на ден.

Поддържането на средиземноморска диета, богата на плодове, зеленчуци и риба, би осигурило големи икономии на вода в домовете

Продуктите, които представляват най-висок процент от общия воден отпечатък, са месото и животинските мазнини (26%) и всички млечни продукти (21%). От друга страна, приблизително 41% от водния отпечатък идва от други страни, тоест това е „вносната виртуална вода“. Основните страни на произход са Тунис, Португалия и Франция.

Що се отнася до водния отпечатък, свързан с хранителните отпадъци (както тези, останали на плочата, така и тези, които изтичат и се развалят, преди да ги консумират), той е оценен на 2 095 hm 3 за цяла Испания, еквивалентно на 131 литра (или пълна вана голяма) на човек на ден.