Ръководство за здравословен прием на вода - Медицински новини - IntraMed

В рамките на XI Аржентински конгрес на завършилите хранене и XV конгрес на Латиноамериканската и Карибската конфедерация на диетолозите и диетолозите (CONFELANYD).

здравословен

Росарио, 14 май 2012 г. - Между 10 и 12 май в град Росарио (CONFELANYD) се провеждат XI Аржентински конгрес на завършилите хранене и XV конгрес на Конфедерацията на диетолозите и диетолозите от Латинска Америка и Карибите. Там националните и регионалните референти спорят за основните проблеми, които съставляват тази специалност. Сред тях се анализира подробно хранителното качество на приема на напитки, в рамките на което се анализира необходимостта от актуализиране на препоръките, включени в това отношение в Диетичните насоки за аржентинското население (GAPA).

Във връзка с това Серджо Бритос, бакалавър по хранене и председател на Научния комитет на конгреса, заяви, че „в лицето на следващия преглед на GAPA и като има предвид, че съществуват както епидемиологични, така и консумативни предшественици, които оправдават преглед на съобщението, отнасящо се до прием на течности, би било желателно да има по-конкретни препоръки по този въпрос. Едно от десетте послания на настоящите ръководства се отнася до важността на пиенето на много вода ежедневно. Той установява дневния прием на „повече или по-малко“ 2 литра питейна вода и заявява, че може да се пие като такъв или под формата на бульони, супи, настойки, сокове и всякакъв друг препарат, съдържащ вода като компонент. Това е единствената препратка към темата и тя е недостатъчна ".

Преобладаващият епидемиологичен профил сред аржентинското население се характеризира с: а) значителното нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването, състояния, които засягат 53,4% от възрастните; б) постоянството на някои хранителни дефицити (желязо, калций, витамин А и С, фибри, омега 3 мастни киселини; и в) прекомерен прием на енергия и критични хранителни вещества (наситени мазнини, натрий и захари).

Водата е основно хранително вещество за живота; по отношение на обема, той е този с най-голямо изискване сред всички хранителни вещества. Изследването на HidratAR (Център за изследване на детското хранене -CESNI-, 2010) заключава, че в оценяваната аржентинска популация средният прием на течности е 2 литра; че половината от приема се основава на сладки напитки и инфузии и само 21 процента е чиста вода; и че приемът на захар от напитки сам по себе си надвишава препоръката за прием на захар, предложена от СЗО.

През 2011 г., в рамките на Програмата за добри хранителни практики (UBA), това и други проучвания за храни, налични в Аржентина, бяха прегледани, за да се анализира приема на вода и напитки в контекста на глобалната диета и приема на излишни захари.

„Други изследвания, прегледани от нашата група, ни позволяват да заключим, че„ захарните напитки осигуряват средно 7 процента от дневния енергиен прием. При добавяне на захар, използвана за инфузии, тази стойност се повишава до 14 процента. Необходимите калории (калории с ниско хранително качество) на средната диета на аржентинското население представляват малко повече от два пъти повече от препоръчаните и захарите допринасят почти 60 процента от необходимите калории “, добави Бритос.

За да се покрие приема на течности, според Britos „е необходимо да се установят ясни и дезагрегирани препоръки относно консумацията на различните налични опции за напитки, относно консумацията на вода в препарати (супи, бульони, инфузии) и относно важността на увеличаване на консумацията на вода от основните й източници на храна (мляко, зеленчуци и плодове) ".

Едно от предизвикателствата на хранителните политики и на новия GAPA е насърчаването на намаляване на необходимите калории в диетата на аржентинците, което изисква по-ниска консумация на захари в двете му най-често използвани форми: като подсладител за инфузии (половината от консумацията на настойки се подслажда със захар) и напитки.