Рецепти от лимонов сорбет - Sirvent Nougat
Лимонов сорбет
Лимоновият сорбет е вкусна и много освежаваща храна, която не съдържа нито мазни съставки, нито яйчен жълтък.
Днес ще ви представим 4 варианта лимонов сорбет, лимонов сорбет без захар, идеален за тези, които са на диета или просто искат да се погрижат малко за себе си. Второ, ще обясним рецептата за приготвяне на лимонена гранита с помощта на популярния Thermomix. Третата от рецептите носи малко изтънченост и за това ще добавим кава към сорбето. И накрая, ще ви обясним как да приготвите домашна лимонова каша, проста рецепта, която ще ви позволи да се насладите на тази освежаваща напитка във вашия дом.
Когато топлината е включена, спешно се нуждаем от решения за облекчаване на жаждата, всяка от тези 4 рецепти за сорбет ще бъде идеална за смекчаване на въздействието на топлината.
Съставки за приготвяне на лимонов сорбет без захар
- 200 мл. обезмаслено мляко
- 200 мл. лимонов сок
- 1 яйчен белтък
- 4 супени лъжици подсладител
- 2 листа от мента (по избор)
Рецепта за лимонов сорбет без захар
Първо приготвяме 200 мл обезмаслено мляко в контейнер, към който добавяме 200 мл лимонов сок. Разбивайте сместа, докато получите пенеста текстура; след това включваме прахообразния подсладител и разбъркваме, за да се смеси равномерно.
Запазваме сместа в контейнер и я оставяме във фризера.
Трик: ако контейнерът е широк, ще отнеме по-малко време, докато сместа замръзне.
На всеки 30 минути разбърквайте сместа, така че да придобие текстура, без да замръзва напълно. В този случай искаме да направим шербет, а не слуши. Повторете процеса два или три пъти, според нашия вкус. Време е да приготвим белтъка, ще разбием белтъка в купа, докато достигне твърда твърдост, ние го включваме в сместа, която сме запазили във фризера и след това го разбъркваме, или с бъркалка, или с всяка друга кухненска посуда.
Вземаме сместа обратно във фризера и сега променяме времето, през което ще разбъркваме от предишните 30 минути до 45 минути, повтаряме процеса два пъти. След като цялата тази подготовка приключи, можем да я оставим да си почине, до момента, в който ще консумираме лимоновото сорбет без захар.
Преди да консумирате сламата.
Когато ще го консумираме, той трябва да бъде изваден от фризера поне един час преди това и оставен в хладилника. Ще забележите, че сместа се е превърнала в лед и трябва да я оставите да се размрази със собствените си темпове. Ако го разбъркате, сместа ще се разтвори и по този начин ще бъде възможно да я сервирате в чаши.
Веднъж попаднал в чашата, идеалното би било да оставите лимоновото сорбе за още няколко минути, така че да придобие по-гладка текстура. Когато започне да се отменя малко, това е кога ще бъде перфектно, въпреки че може да се консумира и преди, това вече е по вкуса на всеки потребител.
Важно: Тъй като в него няма захар, целият процес на приготвяне на лимоновия сорбет е малко по-бавен. Ако опитате сорбето преди да замразите, ще разберете, че вкусът е невероятно силен; веднъж замразено, това ще се промени, защото ще загуби много интензивност, може също да се консумира, сякаш е слуш, това ще е преди времето за добавяне на яйчен белтък, но е важно да се има предвид, че вкусът ще бъдете много, много интензивни и може би твърде много.
Трик: Ако искате да му придадете последно докосване на свежест, можете да добавите предварително влетата мента към млякото в първата стъпка.