Gyozas от свинско и скариди (японски кнедли) - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon
Gyozas са вкусни кнедли, които можете да намерите в японските ресторанти като предястие преди основното ястие. Можете също така да ги направите у дома, стъпка по стъпка, следвайки подробно описаната по-долу рецепта.
Гьозите са кнедли, много традиционна азиатска кухня от китайски произход, където ги наричат "Jiaozi". Те са направени с фино пшенично тесто и могат да съдържат различни пълнежи, кайма свинско или телешко, пилешко, тофу, скариди или зеленчуци с шийтаке. Гьозите могат да се пекат на скара, тъй като ще ги приготвим отдолу, на пара или в супа. В японските ресторанти обикновено се предлага като предястие преди основните ястия.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 3 до 24 часа
- Време за готвене: 1 час 5 минути
- Общо време: променлива
- Порции: 5 (25 единици)
- Категория: входящ
- Вид кухня: Азиатски
- Калории: 50 на единица
Съставки на гьози за 5 души (25 единици)
За тестото от гьоза:
- 200 г пшенично брашно
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 щипка сол
- 90 мл гореща вода
- Царевично нишесте, за да поръсите върху работната маса
Съставки за пълнежа на гьоза:
- 120 г свинско месо, смляно два пъти
- 130 г сурови скариди
- 4 китайски лук
- 100 г зеле (за предпочитане китайско)
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 скилидка чесън
- Същото количество джинджифил като чесъна
- ½ чаена лъжичка захар
- ½ чаена лъжичка царевично нишесте
- 2 чаени лъжички соя
- 4 супени лъжици мек соев сос
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 5 капки сусамово масло
- 2 капки пикантно сусамово масло (на вкус)