Рецепти на Ксония
страници
КРЕМ С ГУБЕНА СУПА
- 500 гр. гъби
- 1 голям праз
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 750 мл птичи бульон
- 150 мл мляко
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 нарязана гъба
- Иберийски кубчета шунка
В тенджера слагаме две супени лъжици зехтин и нарязваме нарязания праз на умерен огън с щипка сол.
Докато измиваме добре и нарязваме гъбите (запазваме една за декорация). Когато празът се пошира, добавете гъбата и я зачервете за няколко минути. След това време добавяме птичия бульон и го варим на умерен огън за около 15-20 минути, докато гъбата омекне (зависи от това колко голяма или малка сме я нарязали).