Рецепта за суфле със сирене, бекон и лук

изток сирене, бекон и суфле от лук Това е почит към протагонистите на филмите, които видях като дете. Не знам на колко години са обикновените читатели на DaP, така че е възможно за някои това да звучи като китайски, но израснах, гледайки американски филми по телевизията, където дамските съпруги на мъже с костюми и шапки бяха идеални любовници от вкъщи, способни да се разхождат из къщата по цял ден с токчета и безупречни рокли, с които приготвяха пухкави суфлета за елегантните си гости, които ги чакаха да им сервират седнали на масата, докато отпиваха от мартини.

рецепта

Оттогава суфлето за мен е висотата на кулинарна изтънченост, нещо, което е послужило, за да покаже на целия свят колко си съвършен, като го извадиш от фурната и го занесеш на масата, без да се издухаш. Все още не съм успял напълно, не мога да ходя у дома на токчета по цял ден, ако облека хубава рокля, докато готвя, ще я оцветя със сигурност и през повечето време суфлето пада, но при това насочете всичко, което вече няма значение.

Съставките

30 грама масло, 30 грама брашно, 250 мл мляко, 3 яйца, 50 грама настърган кашкавал Ементал, 75 грама тънко нарязан бекон, щипка индийско орехче, 1 супена лъжица нарязан лук, сол, черен пипер.

Как да приготвим суфле от сирене, бекон и див лук

Загряваме фурната до 200ºC. Отделяме жълтъците от белтъците и резервираме отделно.