Храна - Малка промяна в диетата може да намали наполовина влиянието ви върху климата

МАДРИД, 10 юни (EUROPA PRESS) -

промяна

Производството на храни е важен фактор за изменението на климата, което представлява около една четвърт от емисиите на въглерод в световен мащаб.

Ново проучване, което изследва реалния хранителен режим на хиляди хора в Съединените щати, разкрива, че можем значително да намалим въглеродния отпечатък от това, което ядем, като сменим само една храна всеки ден.

„Установихме, че заместването на домашни птици с говеждо месо води до средно намаляване на диетичните парникови газове с почти наполовина“, обяснява водещият автор на изследването Диего Роуз, професор и директор по хранене в Университета в Тулейн, който беше представен на ежегодното изложение Nutrition 2019 среща на Американското дружество за хранене.

„Доколкото ни е известно, това е единственото национално представително проучване на въглеродния отпечатък на индивидуално подбраните диети в Съединените щати, каза Роуз.„ Надяваме се, че това изследване ще повиши осведомеността за ролята на хранителната индустрия в изменението на климата и значителното въздействие на простата промяна в диетата ".

Новото проучване се основава на диетична информация от повече от 16 000 участници в Националното проучване за здравни и хранителни изследвания за периода 2005-2010 г.

Една част от това проучване помоли участниците да си припомнят всички храни, които са яли през последните 24 часа.