Рецепта от Мартин Берасатеги Иберийски свински език в сос Гастрономия в Cadena SER Кадена

Плоча с карантия, която трябва да бъде изправена без предразсъдъци

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

иберийски

Плоча с карантия, на която трябва да се обърне без предразсъдъци, за да може да се вкуси и да й се наслади в правилната мярка. Иберийското прасе е продукт с най-високо качество И ако може, трябва да го поискате от жълъд, защото това гарантира, че сте се наслаждавали дълго време на качествена храна на открито на пасището. Рецептата обаче се прави много лесно. И много вкусно!

Иберийски cerod език в сос

Автор: Мартин Берасатеги

  • 8 иберийски свински езика
  • 1,5 л месен бульон
  • 1,5 л вода
  • 2 глави лук, нарязани на ивици
  • 4 скилидки чесън
  • 4 моркова, нарязани на филийки
  • 2 праз, нарязани на филийки
  • 1 щипка зехтин
  • 400 г червено вино
  • Яйце, брашно и масло за покритие