Нутриционизъм - доктор Зулуага

доктор

Нутриционизъм, диетология ... звучи като хранене, нали?

Нека видим разликата:

Храненето. Като наука, храненето изучава всички процеси, чрез които тялото се възползва от хранителните вещества, необходими за правилното му функциониране. Нека си представим a симфоничен оркестър, в които има цигулки, виоли, фаготи, тромбони, тимпани, арфа и други инструменти, без да се забравят хората, които ги свирят, и фигурата на диригента. Всички те играят важна роля за успеха на концерта.

Нутриционизъм. Това е редукционистки ток, в който те се превъзнасят или демонизират изолирани хранителни вещества като фосфор, желязо, калций, холестерол, протеини ... без да се вземе предвид, че те са част от едно цяло. Като в оркестър гледахме само цигулка, без да отчитаме важната мисия на останалите компоненти.

Знаем, че витамин С, калций, селен, цинк ... са необходими за различни функции. Но, Повече е по-добре? Ще звучи ли симфония по-добре, ако сложим много тимпани в оркестъра?