Разлики между пълнозърнест и пълнозърнест хляб Inout Viajes

Въпреки че е основен елемент в диетата на почти всяка култура на планетата, ние не познаваме хляба и неговите ползи толкова добре, колкото би трябвало. Всъщност пълнозърнестият хляб, един от най-консумираните у нас, не винаги е такъв, какъвто трябва да бъде. Ето защо занаятчийският пекар Moncho López от Levaduramadre има някои от характеристиките, които ще ни позволят да различим кои хлябове са наистина пълнозърнести, които са пълнозърнести и кои са просто смеси от рафинирани брашна.

Включването на продукти от пълнозърнеста пшеница в нашата диета, независимо дали са хляб или тестени изделия, е една от най-модерните диетични препоръки за повече от десетилетие, поради което консумацията на този вид продукти се увеличава всяка година. Следователно на пазара можем да намерим голямо разнообразие от продукти от този тип: от пълнозърнест, многозърнест или покълнал хляб, до тези, направени от пълнозърнести брашна. Но ... всички ли са еднакво здрави? Как си приличат? Кои са най-препоръчителните и защо?

---