Промените в диетата могат да подобрят здравето на планетата Shared Value

От: ООН

промените

Нашето здраве и това, което ядем, са неразривно свързани. Балансираната и хранителна диета ни дава енергия, държи ни фокусирани и много медицински състояния.

Но какво и как се храним е толкова важно за здравето на планетите и сега диетите ни помагат да се създаде болезнена Земя. Нарастващата консумация на ресурсно интензивни храни като (червено) месо, ултрапреработени храни, комбинирани с голямо количество хранителни отпадъци, движи преобразуването на земя за земеделие, което унищожава екосистемите, намалява биологичното разнообразие и допринася за климатичната криза

Една трета от храната ни се губи или губи, генерирайки 8% от Емисии на парникови газове на цена от 1 трилион щатски долара годишно. Това се случва, докато 820 милиона души са недохранени. The емисии от хранителния сектор може да се увеличи с 40% до 2050 г.

Инерцията обаче се изгражда за промяна към устойчиви диети които защитават здравето на хората и на планетата. На срещата на върха на градската мрежа C40 в Копенхаген, точно преди тазгодишното честване на Световния ден на храната, 14 града се записаха за Планетарната здравна диета (научете повече за диетата и каква е тя тук). Ако се приеме универсално, тази диета ще намали Емисии на парникови газове, хранят 10 милиарда души и спасяват 11 милиона живота всяка година.

Според EAT-Lancet Commission, планетарната здравословна диета трябва да се състои предимно от зеленчуци и плодове, а останалата част се състои от пълнозърнести храни, растителни протеинови източници, ненаситени растителни масла и понякога малки количества месо или риба.

„Старата поговорка гласи:„ Ти си това, което ядеш “, но нашата планета се оформя и от това, което влагаме в стомаха си“, каза Клементин О’Конър, ръководител на програмата за устойчиви хранителни системи. „Всички трябва да мислим по-внимателно за диетите, които подобряват здравето на планетите, както и нашето собствено“.