Ползи от яденето на череши-канал SALUD
Има различни класове и в зависимост от това техните характеристики се различават малко, а също и оптималното време за прибиране на реколтата, но във всеки случай говорим за вкусни плодове с добър съдържание на фибри, захари под формата на фруктоза и витамини и минерали. В допълнение към това те съдържат и компоненти антиоксиданти.
Фибри и фруктоза
Те съдържат вода, прости въглехидрати под формата на фруктоза и фибри, което ще помогне за по-бавното усвояване. С узряването на черешите концентрацията им на захар се увеличава.
Въпреки че коментираме съдържанието на захар, не трябва да оставаме с идеята, че става въпрос за плодове, които са твърде калорични. Те могат да бъдат взети перфектно в рамките на a балансирана диета.
Що се отнася до съдържанието на витамини, те съдържат провитамин А и витамин С. И по отношение на минералите те имат значителни количества калий и в по-малка степен, магнезий и калций.
Антиоксиданти, цвят и аромат
В допълнение към състава си в макронутриенти и микроелементи, всъщност това, което можем да подчертаем за черешите, е тяхното съдържание в флавоноиди, особено антоцианини, водоразтворими пигменти, които придават на зеленчуците червеникави, лилави и дори синкави цветове.
В допълнение към красивия си цвят, тези съединения са интересни и с антиоксидантната си роля. Черешите съдържат и други компоненти с антиоксидантни свойства, като напр полифеноли, по-специално елагова киселина.
Хранителен състав
Черешите са храна с много вода, както и повечето плодове, те съдържат прости захари под формата на фруктоза, фибри и микроелементи като калий, фолиева киселина и умерено количество витамин С.
В черешите можем подчертайте следните хранителни вещества:
- Фибри: черешите не се открояват особено сред другите плодове поради количеството фибри, които съдържат, но се считат и за добър съюзник за регулиране на чревния транзит. Не забравяйте, че се счита за здравословно хранене между тях 20-35г фибри на ден, тъй като ферментацията на фибри в дебелото черво има положителни ефекти върху нашето тяло.
- Калий: калият е основен микроелемент за регулиране на мускулна контракция и сърдечен ритъм. Той също така се намесва в предаването на нервните импулси и трябва да помним, че отделянето му се извършва чрез урината и при някои бъбречни заболявания консумацията му трябва да бъде ограничена.