Детското меню, нездравословните храни печелят играта
Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS четвъртък 26.09.2019
Децата трябва да ядат същите здравословни храни като възрастните, не трябва да има детско меню. Но когато тази диета се приготвя с поглед към най-малките, обичайното е, че има много нездравословни храни, като пържени храни и преработени меса, и зеленчуците и плодовете се отказват. Диетолозите-диетолози Лусия Мартинес и Айтор Санчес ни предлагат насоките за най-малките да се хранят здравословно
В интервю за EFEsalud експертите говорят за новата си книга "Какво му давам да яде?" (Ed. Paidós), където те разглеждат ежедневните ситуации във връзка с храненето на бебета, предлагат идеи за здравословни менюта и критикуват агресивността на хранителната индустрия и опасността от определени влиятелни в социалните мрежи.
Айтор Санчес, който е и хранителен технолог, е автор на „Диетата ми куца“ и „Диетата ми вече не куца“, докато Лусия Мартинес пише „Вегетарианци с наука“ и „Съвестни вегетарианци“.
Идеята, повтаряна в книгата, е, че няма по-различна храна за деца, отколкото за възрастни
Айтор Санчес: Това, което търси детското меню, е, че оставя семейството на мира, че е лесно, че може лесно да се консумира, с храни, с които децата са свикнали, те не го играят. И който спечели играта, са нездравословни храни: крокети, кнедли, тестени изделия, пица ... Ресторантът предлага и детско меню, защото има семейства, които дават това на децата.
В продължение на три десетилетия видяхме, че в детското хранене има продукти, предназначени за деца, като „първото ми кисело мляко“, „хек барове за деца“, но няма здравословни храни за деца, няма „първият ми праз“. . Те са формулирани храни за деца, но наистина не покриват никакви нужди.
Лусия Мартинес: Храната, която е здравословна за възрастен, е здравословна и за дете. Единствената храна, която е специално създадена за дете, би била изкуственото хранене, което отговаря на нуждите. Всички последващи млека, кисело мляко, бисквитки, зърнени храни, които са представени със снимки ... те са не само ненужни, но и вредни. Същите препечени филийки или овесени люспи, които възрастен има за закуска, могат да се ядат от дете, ние бихме променили само размера на порцията и нейната текстура в зависимост от преглъщащия капацитет на детето.
Какво злоупотребяваме, когато храним детето с така нареченото детско меню?
ACE: В детското меню има излишък от рафинирани храни; тестени изделия и бял ориз; преработено месо, като хот-дог; пържени в тесто (крокети, кнедли, картофи ...). Въпреки че съдържа всички макронутриенти (протеини, колбаси; въглехидрати, пържени картофи; и мазнини, олио, с което сте пържили ...), детското меню не съдържа пресни зеленчуци и плодове, защото за десерт включваме захар млечни продукти като кисело мляко, пудинги или крем. То е обратното на това, което трябва да бъде здравословното меню.