Ползи от червения пипер - Bon Any Fruites

Източник

Ползите от червения пипер са много и разнообразни, но за да опознаем добре този популярен продукт, първо трябва да знаем произхода му. Пиперът е зеленчук, роден в Южна Америка, по-специално в Боливия и Перу, където са отглеждани до четири различни вида. През 1493 г. Христофор Колумб го въвежда в Стария свят при завръщането си от Америка. Пристигането му в Европа води до истински кулинарен напредък, тъй като е допълнено с друга подправка, която също се използва широко, като черен пипер. Червеният пипер става толкова популярен, че към 16 век отглеждането му вече се е разпространило в цяла Испания.

Печалби

Червеният пипер е съставен от 90% вода и е с ниско съдържание на калории (45 kcal/100 g). В допълнение, той е богат на фибри (2,34 g/100 g) и въглехидрати (7,9 g/100 gr). Освен това е богат на калций, калий, фосфор, каротини и витамини А и С. Всъщност това е един от зеленчуците с най-високо съдържание на витамин С. Всички тези хранителни вещества ни дават представа за здравословните ползи от червеното пипер. Например, когато се консумира с храни, богати на желязо, подобрява усвояването му. Освен това, той ни помага да подобрим и поддържаме добро състояние на кожата, поради високото си съдържание на антиоксиданти, и благоприятства нашето сърдечно-съдово здраве, благодарение на съдържанието на витамин С, флавоноиди и фитохимикали. Съдържа по-специално фитохимикали като ликопен, които са полезни за сърцето и паметта. Друго много важно качество на червения пипер е, че той помага за укрепване здравето на дебелото черво благодарение на съдържанието на фибри.

---