Какво е Teinteresa диетични фибри
26 юни 2012 г. От www.teinteresa.es
Диетичните фибри са разнороден набор от вещества, открити в храни от растителен произход, чиято основна диференциална характеристика е, че те не се усвояват в тънките черва и като следствие достигат до дебелото черво непроменени. По принцип диетичните фибри са въглехидратни полимери, които са част от растителните клетъчни стени като целулоза, хемицелулози, пектини и други полизахариди от растителен произход и водорасли, като венци или слуз. Фибрите включват също несмилаеми полизахариди като инулин, устойчиво нишесте, модифицирани целулози и свързани вещества, като лигнин, восъци, кутин и различни полифеноли.
В момента диетичните фибри се класифицират въз основа на две характеристики: разтворимостта им във вода и способността им да ферментират в дебелото черво от бактериална флора. Ето как говорим за разтворими или ферментируеми фибри и неразтворими или лошо ферментируеми фибри.
Първият тип включва пектини, някои хемицелулози, слуз, венци, ß-глюкан. Те са склонни да образуват вискозни разтвори във вода и затова дължат ефекта си от забавяне на изпразването и храносмилането на стомаха. Този тип фибри се ферментират от бактерии в дебелото черво, като пораждат късоверижни мастни киселини, които са отговорни за благоприятното въздействие на тези фибри върху серумните концентрации на холестерол и глюкоза. Неразтворимите фибри включват целулоза, някои хемицелулози и лигнин. Има страхотен капацитет за задържане на вода. Основният му ефект е да увеличи обема на изпражненията и да ускори скоростта на чревния транзит, предотвратявайки запек, хемороиди, дивертикули и др. и се предлага, че може да намали риска от рак на дебелото черво.