Подробности за диетичните фибри, които не сте знаели Диета
Това е фракцията, която не можем да усвоим от растителната храна. Те са вещества, които са част от структурата на клетъчните стени на растенията. Основните компоненти са полизахариди (целулози, хемицелулози, пектини, венци и слуз). Те са частично ферментирали от чревни бактерии давайки летливи мастни киселини.
Способността му да задържа вода увеличава обема на изпражненията, вискозитетът или способността му да образува гелове или чувствителността му към ферментация в дебелото черво са свързани с физиологичните му ефекти.
Те се класифицират на:
- Неразтворими фибри (целулоза, хемицелулоза и лигнин). Съдържа се главно в зърнени култури.
- Разтворими фибри (пектини и слуз). Съдържа се главно в бобови растения, зеленчуци, ядки, зеленчуци и плодове.
The неразтворими фибри Той действа главно чрез ускоряване на чревния транзит и добавя обем на изпражненията и следователно произвежда слабително действие, по-добро от това на разтворимите фибри. Много е посочено за борба със запека. Този вид фибри се съдържат в храни като пшенични трици, зеленчуци и пълнозърнести храни.
The Разтворими фибри задържа вода и се превръща в гел по време на храносмилането, а също така забавя храносмилането и усвояването на хранителните вещества от стомаха до червата.
Това е полезно за диабетици, тъй като води до по-бавно усвояване на въглехидратите, като се избягва внезапното покачване на нивото на глюкозата в кръвта.
Храни, богати на разтворими фибри те постигат по-голям ефект при намаляване на холестерола, отколкото зеленчуците, богати на неразтворими фибри, чрез модулиране на абсорбцията на мазнини, холестерол и захари в червата.