Зърнени култури в диетата на различните култури по света - Diario de Gastronomía Cocina
Хранителните пирамиди на много различни култури и пъти подчертават зърнени храни като скоби на хранене и източник на захранване. Още от древна Месопотамия значението на тези продукти в диетите им е признато, като основа на ежедневната им диета.
В днешно време зърнените култури и сред тях хлябът имат привилегировано място във всички хранителни пирамиди, особено в средиземноморската диета, която препоръчва консумацията на една или две порции на хранене, под формата на хляб, тестени изделия, ориз, кускус или други зърнени храни и препоръчва консумацията им в цялото разнообразие.
В Канадско ръководство за здравословна храна зърнените култури са поставени във втората класация на хранителната класификация, веднага след плодовете и зеленчуците. Количеството зависи от възрастта на всеки човек, като се препоръчва например на мъж на средна възраст консумацията му осем пъти на ден. В рамките на зърнените култури това ръководство включва много непознати за широката испанска общественост, като полента, булгур или киноа, давайки на тази група по-голямо разнообразие.
The Китайска хранителна пагода, произведено от китайското общество по хранене (ЦНС) също поставя зърнените култури в основата на своята структура, като основен източник на енергия. Според ЦНС тези продукти са основата на диетата им в съответствие с традицията на страната, диета, основана на консумация на ориз и по този начин се избягва диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, пълна с калории и ниско съдържание на хранителни вещества и фибри. Освен това те съветват дневен прием на зърнени храни при възрастни от 250-400 гр. И също така подчертават използването на пълнозърнести храни и пълнозърнести храни.
От своя страна, Министерство на земеделието на САЩ (USDA) замени хранителната пирамида през 2011 г. с „MyPlate“, където събират процентното количество храна, което човек трябва да яде ежедневно. В тази класификация се откроява консумацията на зеленчуци и зърнени храни, като тези два вида храни са тези, които трябва да се консумират най-много. Може би това е по-елементарен начин на хранене от предишните, но е предназначен да бъде прост и ясен за широката публика. В рамките на зърнените култури той ги разделя на две подгрупи, пълнозърнести и рафинирани зърна, и съветва консумацията на пълнозърнести храни в поне половината от храненията.