Пълнозърнест хляб с боровинки ContigoSalud
Вкусен за приготвяне сандвич с шунка и сирене.
Време за подготовка: 40 минути Ниво: означава, средно Порции: 16.
Съставки
1 пакет суха мая (2 1/4 чаени лъжички)
1/4 чаша мед
1 3/4 чаши гореща вода (100 ° F до 110 ° F)
2 супени лъжици нискомаслено обикновено кисело мляко
2 супени лъжици растително масло
3 чаши пълнозърнесто брашно
2 чаши брашно
1/4 чаша сушени боровинки
2 чаени лъжички сол
Спрей за готвене
Подготовка
Разтворете маята и меда в топла вода в голяма купа; оставете да престои 5 минути. Добавете киселото мляко и олиото. Добавете тази смес към миксера.
Добавете брашното, боровинките и солта. Разбийте с миксера за хляб за около 10 минути на най-ниската скорост. Ако сместа е много лепкава, добавяйте по 1 супена лъжица брашно наведнъж, докато получите хомогенна смес, която се отделя от краищата на миксера.
Поставете тестото в голяма купа, покрита със спрей за готвене. Покрийте с влажна кърпа и отглеждайте на топло (85 ° F), място без течение, 1 час или докато удвоите размера си.
Разбийте тестото. Оставете да престои 5 минути. Разточете в 14 x 7-инчов правоъгълник върху набрашнена повърхност. Завъртете правоъгълника плътно, започвайки с къс ръб, натискайки здраво, за да премахнете въздушните джобове. Поставете в 9 х 5-инчов блат, покрит със спрей за готвене. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути или докато удвои размера си.