Приложения; сканиране на храна мобилният експерт не е толкова надежден Списание
ОПРАВЯНЕТО НА ПОКУПКАТА С МОБИЛНАТА ЗА ПРОВЕРКА НА ХРАНИТЕЛНОТО КАЧЕСТВО НА ХРАНИТЕ ПРЕДИ ДА ИХТЕ ПОСТАВИЛИ В КОЛИЧКАТА Е ВСЕКИ ПЪТ УДЪЛЖЕН МОДА. С ПОМОЩТА НА ЕКИП НА ХРАНИТЕЛИ И ТЕХНОЛОГИ, ОЦЕНЯВАМЕ ЕФЕКТИВНОСТТА НА ТЕЗИ ИНСТРУМЕНТИ.
Връзки с това съдържание
В тази статия
- [П. 1] „Приложения“ за сканиране на храна: мобилният експерт не е толкова надежден
- [П. 2] Юка
- [П. 3] Моята истинска храна
- [П. 4] Отворени факти за храната
- [П. 5] CoCo
- [П. 6] От мания до болест
Публикувано в печатното издание от януари 2020 г.
Приложенията за познаване на хранителния профил на пакетираните храни се появиха на пазара. С милиони изтегляния за няколко месеца и стотици хиляди каталогизирани продукти, тези приложения са част от нов начин за разбиране на храната ... Или, по-скоро, за опити. Защото, както изтъква д-р Алба Санталиестра Пасиас, председател на научния комитет на Испанската академия по хранене и диететика, нейният успех „е следствие от нулевото или ограничено образование в областта на храните, което населението има, заедно с голямото предложение за налични опции в рафтовете на супермаркетите и маркетингови кампании за нездравословни продукти, които затрудняват лесното намиране на най-добрия вариант ".
Етикетните трикове
Както обобщава Santaliestra, тези приложения предлагат на потребителите „преведена информация“ за продуктите, които планират да закупят. Но наистина ли се нуждаем от хранителен преводач? Дали етикетирането не е достатъчно ясно? „Хранителната информация е ясна, но има допълнителни данни, които затрудняват избора, подчертават аспекти, които не са много подходящи от хранителна гледна точка и пречат на потребителя да обърне внимание на съответната информация“, отговаря той. Сред разсейващите елементи откриваме здравни претенции, думи, които предизвикват събуждания (като „естествен“, „занаятчийски“ или „от баба“), привлекателни изображения върху опаковките и, разбира се, фактът, че информацията Важна често се представя в малки печат и с технически думи. Най-яркият пример е големият брой синоними, които се използват за заместване на думата захар: декстроза, фруктоза, глюкоза, малтоза или захароза (трябва да обърнете внимание на думите, които завършват на -ose).
Изправени пред тази непрозрачност, приложенията се представят като инструмент за овластяване на потребителя. Просто щракване с мобилния телефон позволява на потребителя да се придвижва през цветни изображения, непознати евфемизми, малки шрифтове или здравни обещания и да пази информацията, която наистина го интересува. Тоест да се знае дали даден продукт е здравословен или не. За разлика от това, разчитането на алгоритъм за вземане на решения за храна може да се разбере като загуба на мощност, особено когато не всички приложения анализират и оценяват продуктите по един и същ начин и повечето не го правят по правилния начин. И, както ще видим по-долу, основните приложения на момента имат свои собствени характеристики. „Те извършват услуга, но те трябва да бъдат одобрени от субекти или компании без конфликт на интереси от всякакъв вид“, предупреждава Алба Санталиестра.