Пилешки калории - видове, порции и съвети - Mundo Buena Forma
Въпреки че всички вече знаят, че традиционното пилешко филе на скара със салата е една от най-леките рецепти на пилешка основа, възможно е да опитате месото на птицата и по други начини и без да саботирате диетата. Печени на скара, печени или панирани: има толкова много начини за приготвяне на пилешко месо, че понякога е трудно да се разбере калоричната стойност на всеки от тях.
Прочетете, за да разберете какви са калориите в пилешкото месо според различните видове приготвяне и порции, а също и вижте съвети за включване на пилешко месо в диетата си, без да преувеличавате калориите.
Видове пиле
Днес почти цялото пиле, консумирано в Бразилия, произхожда от големи птицеферми, разположени предимно в южния регион на страната, въпреки че все още е възможно да се намерят малки производители, които създават пилета от свободно отглеждане. Създаден без използването на някои вещества, които ускоряват растежа и често с достъп до естествена храна, този вид птици е доста търсен, тъй като има по-последователно, вкусно и теоретично по-здравословно месо.
Имаме и органични производители на пилета, които освен че не използват стимулатори на растежа и антибиотици, хранят животните само с органична царевица и соя. Скъпо и с малко наличност, органичното пилешко месо има хранителни характеристики, подобни на тези на традиционните фермерски пилета, въпреки че има очевидното предимство, че е малко по-контролирано животно за производство.
Хранителни свойства на пилето
Смятан за по-лек вариант от червеното месо, пилешкото месо (предимно гърди) винаги присъства в диетите за отслабване, защото е добър източник на постно протеин и съдържа относително малко количество мазнини (когато кожата е премахната).
Основни хранителни вещества на пилето (в порция от 100 g):
Вижте също:
- Калории: 219 ккал
- Мазнини: 13 g
- Холестерол: 78 mg
- Протеини: 25 g
- Въглехидрати: 0,0 g
Пилешкото месо също има добри количества витамин А, желязо и пантотенова киселина (витамин В5).
Пилешки калории
Голяма част от мазнините в пилето са концентрирани в кожата на птицата: това са 41 грама мазнини на 100 г кожа. Тоест, за да намалите калориите на пилето, отстранете кожата преди да я консумирате.
Методът на приготвяне също е друг фактор, който може значително да увеличи броя на калориите в пилето. Пърженото пиле например има 50% повече калории от пилето на скара без кожа.
Вижте калориите в варено, печено и пържено пиле:
| съдебна зала | Количество | Варени | Печено | Пържени |
| Бедро | 1 единица | 136 kcal (без кожа) | 120 kcal (без кожа) | 224 kcal (без кожа) |
| 184 kcal (с кожа) | 172 kcal (с кожа) | 280 kcal (без кожа) | ||
| Бедро | 1 единица | 170 kcal (без кожа) | 150 kcal (без кожа) | 280 kcal (без кожа) |
| 230 kcal (с кожа) | 215 kcal (с кожа) | 350 kcal (без кожа) | ||
| Гърди | 1 пържола | 150 ккал | 145 ккал | 270 ккал |
| Към | 1 единица | 113 ккал | 100 ккал | 158 ккал |
| Сърце | 5 единици | 110 ккал | 100 ккал | 200 ккал |
| Дрехари | Чаша | 300 ккал | 250 ккал | 480 ккал |