Пет вечери с по-малко от 500 калории - журналистика
Леката и здравословна вечеря не трябва да бъде скучна. Диетологът Лора Сепулведа, възпитаничка на Университета на Въплътената дума, която е работила три години за три години във Федералната програма за допълнително хранене за жени, бебета и деца (WIC), предлага пет вкусни варианта, които трябва да опитате:
Пуешки кюфтета с патладжан и аспержи
Състав:
1/2 кг смляно пуешко месо с ниско съдържание на мазнини
½ чаша магданоз, нарязан на ситно
¼ чаша лук, смлян
2 скилидки чесън, смлени
2 чаши пене паста, пълнозърнеста, варена
1 среден патладжан, нарязан на парчета
4 чаши сурови аспержи, нарязани на парчета
1 чаша лук, смлян
1 кутия домати, нарязани на парчета
¼ чаша магданоз, нарязан на ситно
¼ чаша пармезан (по избор)
2 супени лъжици зехтин
Сол и черен пипер на вкус
подготовка:
- В тиган на умерен огън загрейте олиото, задушете лука за 3 минути, докато стане прозрачен. Добавете патладжана, аспержите и доматите и гответе покрито 8 минути. • Докато сосът се готви, в купа добавете всички съставки за кюфтетата. С ръце направете топките (приблизително 12) и ги запечете в тиган на умерен огън за 8 минути. • След като кюфтетата са готови, смесете пастата и зеленчуците. Поръсете с пармезан и магданоз.
Хранителна информация:
Приблизително всяка порция съдържа 3 кюфтета.
Общо мазнини: 16 грама
Наситени мазнини: 4 грама
Въглехидрати: 40 грама
Протеин: 31 грама
Шишчета от пиле и тиквички
Съставки
1/2 кг пилешки гърди, без кожа, на парчета
2 чаени лъжички червен пипер
2 чаени лъжички чесън на прах
6 тиквички, нарязани на филийки
1 чаша лук, хапки
1 зелена чушка, нарязана на парчета
4 картофа, средно на хапки
1 супена лъжица зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Подготовка
- Пригответе пилето и го пригответе в тиган. В друг тиган запечете тиквичките и лука за 5-8 минути. • С помощта на шишче поставете парче пиле, лук и тиквички. Ще имате приблизително 8 шишчета. • В друг тиган задушете картофите със зехтин и гответе на тих огън 20 минути.
Хранителна информация