Краставица; Супер храна; от какво се нуждаете - Блог за хранене и уелнес
Голямата хранителна стойност на краставицата я превръща в „Супер храна“, полезна за здравето като цяло. Това са някои от ползите, които краставицата ни дава, ако я консумираме периодично.
Краставиците принадлежат към същото семейство растения като тиква и диня (семейство Cucurbitacae). Подобно на динята, повечето (95 процента) от краставиците са съставени от вода, което означава, че консумацията им в горещ летен ден може да ви помогне да останете хидратирани.
Твърди се, че е роден в Индия, въпреки че няма сигурност за това. Култивира се в Западна Азия повече от 3000 години и вероятно е донесен в Европа от римляните. Принадлежи към същото семейство като диня, пъпеш и тиква. Въпреки че се казва, че е зеленчук, всъщност е плод.
Свойства на краставицата за нашето здраве
Важно е да консумираме краставицата с черупката. Той е богат на фибри, така че ще ни помогне да облекчим храносмилателни проблеми, като киселини или тежест в стомаха.
Този летен зеленчук предлага голям брой свойства и ползи за тялото ни, особено поради високото си съдържание на вода. Калоричният му прием е много нисък, поради което се консумира при диети. Освен това е освежаващо и съдържа много хранителни вещества. Разберете по-долу какви са основните свойства на краставицата за нашето здраве в следващата статия.
По отношение на минералите, краставицата е зеленчук, много богат на калий, желязо, калций, фосфор и магнезий.
Те могат да се консумират сурови в салати, много от тях ги нарязват на филийки и поръсват със сол, за да премахнат малко от горчивия им вкус. Също така е обичайно да се консумират краставици, консервирани с оцет или масло. В салатите е възможно да му се насладите настърган, както и като съставка за сандвичи. В Испания например е известен като една от съставките, която е част от типично ястие: Гаспачо (с домат, черен пипер, чесън и зехтин).
Свойства на краставицата за кожата: кора от краставица се използва при различни естетични процедури, тъй като именно в онази част от зеленчука е най-концентрирана кофеиновата и аскорбиновата киселина и витамин С. Те спомагат за поддържането на кожата здрава, облекчават дразненето и намаляват възпалението. Той от своя страна помага в борбата с болести като екзема и псориазис. И не само, че кората от краставица се използва външно, но може да се консумира и като смути, като се настъргва и се добавя малко вода и сок от половин лимон, за да се почисти и пречисти тялото.
Антиоксидантни свойства на краставицата: Краставиците съдържат множество антиоксиданти, включително добре познатия витамин С и бета-каротин. Те също така съдържат антиоксидантни флавоноиди, като кверцетин, лутеолин и кемпферол, които осигуряват допълнителни ползи.