Откриване на Pisco Tapas, кухня Nikkei за завладяване на Севиля - Gurmé
Какъв сайт е?
Това е ново заведение близо до Аламеда де Херкулес, което се стреми да доближи кухнята на Nikkei до обществеността в Севилия, което обединява японски и перуански рецепти, но също така й дава обрат с използването на андалуски продукти и подобряване на вкусовете, за да стигне до истинското същност на ястията.
Кой е назад?
Писко Тапас готвач, Джон Риос
Густаво и Даниел Гонсалес заедно с готвача Джон Риос. Тримата хотелиери с дългогодишен професионален опит са били в няколко от севилските ресторанти, които извеждат този тип вкусове на преден план.
Густаво отговаря за трапезарията, като се грижи за времето между ястията и се грижи вечерята да има спокойна вечер. Даниел е "бармана", той се грижи барът да работи правилно и прави всякакви коктейли. И накрая, Джон Риос е създателят на менюто и човекът, който приготвя ястията, защото според самия готвач в това заведение „не се купува нищо, което преди е било направено или обработено“.
Какво трябва да ядат?
Списъкът с ястия за избор е доста обширен. Рецептите, които се появяват в менюто, произхождат от международни кухни като гиосас, суши или уок, въпреки че са осеяни с други от сушата, като бузи, лаврак на скара или свински ребра. Те залагат на местни и пазарни производители, което му дава плюс достоверност в разработките. По същия начин те залагат на вегански, вегетариански и безглутенови ястия.