Облекчаването на хранителните алергии идва от пробиотиците - Сара Тулипани
Хранителните алергии непрекъснато се увеличават и доказателствата сочат, че това увеличение не се дължи на генетични промени, а на фактори на околната среда. При физиологични условия, след поглъщане на храна, стомашно-чревният тракт е отговорен за разграждането на компонентите на диетата до хранителни вещества, подходящи за последваща абсорбция. И това не генерира, в повечето случаи, никакъв нерегулиран имунен отговор. Нараства обаче броят на случаите, при които този физиологичен процес на метаболизъм, храносмилане и усвояване рано или късно започва да се проваля.
Механизмите, лежащи в основата на изразяването на хранителни алергии, остават неясни. Няколко проучвания обаче показват, че промененият състав на чревните микроорганизми (чревна дисбиоза), заедно с други предразполагащи фактори на гостоприемника, благоприятстват развитието на тези състояния. Неслучайно чревната дисбиоза също е нарастващо състояние в нашето общество. Всъщност има много фактори на околната среда, които благоприятстват дисбиозата (небалансирана диета, стрес, заседнал начин на живот, злоупотреба с антибиотици, сред няколко). И по този начин те биха допринесли за увеличаване на декларираните реакции на чувствителност към храна и алергии.
Съдържание
Чувствителност, хранителна алергия или хранителна непоносимост? Малко яснота
Нежеланите хранителни реакции могат да бъдат разделени според тяхната основна патофизиология на непоносимост към храна и чувствителност към храна.
- The Хранителна непоносимост има произход Недейимунни. Тоест, това не включва намесата на имунната система, а по-скоро зависи от дисфункционален отговор (лошо храносмилане, малабсорбция, нетолерантност) към хранителен компонент. Например, дефицит на ензим в организма, необходим за смилане на хранителния компонент. Примери за това са непоносимост към лактоза (поради отказ на ензима, който обикновено се грижи за храносмилането му), непоносимост към фруктан, фруктозна малабсорбция или непоносимост към други ферментиращи въглехидрати, непоносимост към кофеин.
- Хранителната чувствителност е срещу дерегулирано активиране на имунната система срещу определена храна, тоест тя се медиира от имунния отговор на организма. Примери за чувствителност към храната са болестцелиакия, на IgE хранителни алергии, медиирани от IgE антитела (като алергия към ядки) и хранителни алергии, медиирани не от IgE (като индуцирани от хранителни протеини ентеропатии или еозинофилен езофагит).
Чревната микробиота участва в развитието на хранителни алергии
Най-новите научни изследвания наблюдават разлики между състава на чревната микробиота на здрави хора и пациенти с хранителна чувствителност. И тази асоциация изглежда не е просто случайна. Всъщност както преките, така и косвените механизми, чрез които микроорганизмите, които живеят в нашите черва, биха модулирали неблагоприятните реакции към храната или индиректните пътища, които включват метаболизма на протеиновите антигени и други компоненти на диетата от чревните микроорганизми. Всъщност се постулират няколко механизма на действие: