Най-добрата тайна за печене на Polvillo - хляб със закваска
Най-добре изпечената тайна на Polvillo
Прясно изпеченият хляб на Polvillo има голяма тайна вътре, неговите съставки. От закваска до семена като лен, сусам или елда, те са подбрани с най-голям деликатес.
Семена, зърнени култури, бобови растения и закваска: Най-добрата изпечена тайна на Polvillo
Благодарение на най-новите изследвания на хляба, в света на хлебопекарните се откриха редица възможности, което от своя страна направи възможно съчетаването на традиция и иновации, старо и ново поколение зърнени култури. Вегански и полезни алтернативи за вашето тяло.
Киноата е псевдозърнена култура, родена в Северна Латинска Америка, която принадлежи към семейството на тревите. Сред основните му хранителни вещества намираме незаменими аминокиселини, които не могат да бъдат произведени от нашето тяло и трябва да бъдат получени чрез храна; желязо, калций, манган и фибри.
Има няколко вида киноа: бяла, червена и черна. Последното е най-вкусното и хрупкаво. Нашата Panvillo quinoa включва червени и черни семена на киноа, закваска и хиляда цветен мед. Нискогликемичен хляб, идеален за допълване на веганска или вегетарианска диета.
Ленените семена, произхождащи от земите, граничещи със Средиземно море, са богати на протеини, влакна (повече кафявият сорт, отколкото златния), антиоксидантите и най-голямото му предимство в незаменимите мастни киселини: Омега 3 и Омега 6.
За веган диети това семе може да се използва като заместител на яйца, тъй като осигурява подобна вискозна текстура при контакт с течност. Нашите хлябът, приготвен с лен, се прави с черния сорт, което го прави богат на фибри, който предотвратява хроничен запек и коремни възпаления.
Соята е бобово растение от азиатски произход, а източник на растителен протеин, засищащи фибри, витамини и минерали, за които проучванията показват, че намаляват лошия холестерол и триглицеридите.
Нашият соев хляб се прави с 30% настъргана соя, плюс смес от 100% соево, пшенично и пълнозърнесто брашно.
Овесената каша е зърнена култура от Азия и Европа (британците я консумират редовно по време на закуската си), въпреки че има споменавания и за отглеждането й в Древен Египет. Това е богато на фибри (бета-глюкан), протеини, витамини и минерали и насърчава регулирането на холестерола и глюкозата в кръвта.
Тази разновидност на „Здравни хлябове“ на Polvillo е направена с валцуван овес и овесени трици, заедно със смес от пшенично брашно и овес.