Царевица - Познайте нейните свойства, ползи и противопоказания - SDP

The царевица Това е една от храните с най-висока консумация в света, като е част от основната хранителна кошница и е интегрирана в хранителната пирамида заедно с ориза и пшеницата като най-емблематичните зърнени култури в световната диета., с произход от Централна Америка По-конкретно в Мексико значението на тази дума произлиза от мексиканските Кариби, което се тълкува като „sustento de vida“ или „това, което поддържа живота“.

Царевицата е зеленчук с изобилие от хранителни свойства не само за хората, тоест служи и като храна за селскостопански животни, както и като полезна като суровина за множество храни за консумация от човека, най-известната в света, тортилата.

Царевицата има количество 104 Kcal на 100 грама, така че е източник на бавно усвояващи се въглехидрати, който може да ни помогне да ни даде енергия през деня. Без да забравяме, че има и много предимства, които ще видим по-долу. Важно е да се отбележи, че 71% царевица е вода, следователно калориите му са умерени. Трябва да се отбележи, че той има само 0,8 грама мазнини и осигурява витамин А и С в допълнение към голям брой минерали.

Хранителна стойност на царевицата

Хранителна стойност	Количество на 100 g
Калории	104 ккал
Въглехидрати	19,5 гр
Фибри	2,8 гр
Калий	294 mg
Съвпада	87mg

Свойства и ползи от царевицата

Антиоксидант: Генератор на бета-каротини и флавоноиди, които помагат да се предотврати образуването на свободни радикали, така че помага да се предотврати образуването на ракови заболявания, особено тези на храносмилателната система, важно е да се знае, че тези антиоксидантни свойства се увеличават, когато зеленчукът се готви.
Витамини: царевичното зърно съдържа витамини А, В и Е, те са от съществено значение за перфектното формиране и развитие на нервната система, витамин "А" укрепва доброто зрение и имунната система, витамин "В" генерира укрепване и репродукция на клетките. метаболизма на въглехидратите и мазнините, накрая витамин "Е", който укрепва имунната система срещу атаката на вируси и бактерии.
Минерали: характеризира се с това, че е богат на минерали като желязо, фосфор, магнезий и цинк, които помагат на различни регулаторни функции като коагулация и киселинно-алкален баланс, необходими за доброто здраве.
Царевицата е източник на ниацин, което е витамин, който подпомага метаболизма на триптофана, което го прави от съществено значение в организма.
The тиамин Това е един от основните витамини, необходимо е процесът на производство на енергия да се извършва по отличен начин. Също така помага подобряване на функцията на паметта и стимулира концентрацията. Благоприятства доброто настроение.
Съдържа инозитол че това е форма на витамин В3, който участва в метаболизма на въглехидратите, протеините и мазнините. Царевицата също е от съществено значение за намаляване на стреса, защото нейните компоненти спомагат за стимулиране на производството на ендорфини и други вещества, които ви помагат да се чувствате по-добре.
Допринесе, че няма сърдечно-съдови нарушения, това, защото допринася фолиева киселина. Тези видове хранителни вещества помагат за предотвратяване на малформации на червените кръвни клетки, както и за намаляване на риска от невронни дефекти по време на бременност.
Присъствието на витамин В1 прави нивото на хомоцистеин ниско, следователно рискът от инсулт в даден момент от живота е намален.
Едно от големите предимства е, че работи като a пречистващ, тялото се пази от всички токсини, които се генерират и това помага за по-добро здраве.