Млякото е толкова необходимо и здравословно, колкото вярваме в Nation Pharma Health and Medicine for All Nation
Млякото в диетата е част от практика, традиционно свързана с добро хранене и здраве, но сега експертите ни призовават да преразгледаме тези препоръки, тъй като млякото може да не е толкова здравословно, колкото си мислим. По същия начин имиджът на млечните продукти е повлиян от по-екологични алтернативи като овес, бадеми и соево мляко.
Диетичните насоки на САЩ за периода 2015—2020 г. препоръчват на хората на 9 и повече години да консумират три чаши нискомаслени (1%) млечни продукти. На практика средното количество млечни американски възрастни ядат около 1,6 чаши на ден.
Мляко за дебата
През 2014 г. Кони М. Уивър, професор-емерита и бивш председател на катедрата по хранителни науки в Университета Пърдю в Западна Лафайет, написа статия в The American Journal of Clinical Nutrition, излагайки липсата на солидни доказателства в подкрепа на приема на млечни продукти и посочвайки историческите основания, които са в основата значението на млечните продукти.
Уивър, позовавайки се на хранителните вещества в млечните продукти, пише: „Млечните храни играят централна роля в повечето препоръки за хранене. Те осигуряват пакет от основни хранителни вещества и биоактивни компоненти за здравето, които е трудно да се получат при диети с ограничена употреба на млечни продукти или без тях ».
Когато анализира историческите промени в диетата на хората, Уивър твърди, че постепенното изчерпване на калция в храната, причинено от трансформацията на земеделието, започва да се доставя с мляко.
Той също така се позовава на изследванията върху дефицита на калций при спазване на безмлечна западна диета за населението на възраст между 9 и 18 години, тъй като за да се задоволи дневният прием на хранителни вещества, млякото и сиренето осигуряват «46,3% калций, 11,6% калий и 7,9% магнезий в американската диета ».
Екология и методологични ограничения
Тази година нова рецензионна статия от д-р Уолтър К. Уилет и Дейвид С., в New England Journal of Medicine, обсъжда ползите от млякото.
По отношение на въздействието му върху околната среда, те посочват: „Млякото има голям отпечатък върху околната среда, особено производството на парникови газове и ако всеки консумира по 3 чаши на ден, това би затруднило много избягването на екстремно глобално затопляне“.