Мислите ли да станете вегани
En español | Може би сте се замисляли да премахнете месото от вашата диета поради екологични или здравословни причини. Или може би вече ядете по-малко хамбургери и свински пържоли, но скорошните проблеми с месопреработвателните предприятия поради COVID-19 ви карат да мислите за внезапно изхвърляне на животински продукти. Тъй като никаква пълна промяна в диетата не е лесна и приемането на веганска диета - която елиминира месото, както и основни продукти като млечни продукти и яйца - може да бъде предизвикателство. Говорихме с експерти, за да разберем как да заобиколим препятствията и да улесним премахването на месото.
Дилема: твърде много твърде рано
След като решите да станете вегани, изкушаващо е да влезете направо, да ядете тофу цял ден и да опитате всички не-млечни сирена. Проблемът с това е, че вероятно ще изгорите също толкова бързо и скоро ще се озовете на път за щанд за хамбургери, казва Бетани Дурфлер, сертифициран клиничен диетолог в болница Северозападния мемориал в Чикаго.
Решение: постепенни промени
Правете малки седмични промени, които в крайна сметка ще ви прогресират до напълно веганска диета, съветва Doerfler. „Правете малки стъпки“, казва той и добавя, че промените трябва да се правят на стъпки от четири до осем седмици. "Ако искате да го направите по-бързо, съкратете интервала от три на четири седмици. Обикновено отнема толкова време на небцето, за да свикне с диетична промяна и да формира нов навик.".
За първия интервал се опитайте да премахнете червеното месо и свинското месо. Във втората фаза тя предлага постепенно спиране на пилешкото и рибата и започване с растителни протеини, като боб и тофу, няколко пъти седмично. В последния етап можете да премахнете яйцата и млечните продукти.
За да улесни адаптацията, Dawn Jackson Blatner, регистриран диетолог и автор на Гъвкавата диета, препоръчва да свалите част от натиска, за да бъдете перфектен веган. Блатнър създаде гъвкавата или полу-веганска диета, която позволява малко свобода при предимно веганска диета. „Да бъдеш флекситарен означава да си веган през повечето време, с малко гъвкавост за ситуации като социални събития и пътувания“, обяснява той. „Все още получавате ползи за здравето, без да чувствате, че е толкова строг“.
Дилема: яжте навън
Независимо дали е в ресторант или в къща на приятел, има моменти, когато няма да имате много контрол върху храната, която се сервира. Направете следното.
Решение: Интернет менюта
По-добре разберете преди време, казва Блатнер. Проверете менюто на ресторанта онлайн, преди да отидете. По този начин ще имате време да анализирате и да решите какво да поръчате. „Става все по-лесно да се намерят вегански растителни опции в менютата“, обяснява тя. „Обадете се предварително, за да зададете въпроси, за да можете да се насладите на излет, вместо да се притеснявате какво ще ядете.“ Може да се наложи да използвате креативност, за да заместите, добавя той. Потърсете салати или тестени ястия, които могат да се поръчат без месо; след това добавете протеини или здравословни мазнини, като боб или авокадо.